Resep Membuat Es Dawet Ayu Khas Banjar Negara
Es dawet ayu merupakan salah satu minuman khas asal kota banjar negara, rasanya yang begitu segar dan enak membuat es yang satu ini sangat disukai oleh berbagai kalangan mulai dari remaja sampai orang dewasa. Es dawet ayu bukan hanya tampilannya saja yang indah akan tetapi juga rasa dari es dawet ayu sangat manis dan nikmat, perpaduan gula Jawa dan air santan yang pas membuat minuman ini terasa sangat gurih saat di minum.
Minuman es dawet ayu bisa kita temukan di berbagai pasar tradisional yang ada di jawa terutama pada tempat asalnya yaitu kabupaten banjar negara Jawa tengah, minuman es yang satu ini sangat cocok di minum pada saat cuaca sedang panas sebagai penghilang rasa dahaga. Jika teman-teman berkunjung ke kota Purworejo, minuman ini mempunyai beberapa kreasi warna seperti es dawet ayu Ireng ( es dawet ayu yang berwarna hitam).
Meskipun es dawet ayu mempunyai beberapa kreasi warna tetapi rasa original khas Banjar negara tetap tidak terkalahkan, buat anda yang ingin membuat resep es dawet ayu yang enak seperti khas Banjar negara. Pada kesempatan hari ini kami akan membagikan resep minuman es dawet ayu khusus untuk kalian yang menggemari minuman es yang satu ini, jika kalian penggemar minuman es dawet ayu dan ingin mencoba membuat sendiri di rumah silahkan simak caranya di bawah ini.
Bahan-bahan Minuman Es Dawet Ayu
- Tepung beras 250 gram
- Tepung tapioka 250 gram
- Air sari daun pandan 100 ml
- Air matang 600 ml
- Buah nangka secukupnya
- Es batu serut secukupnya
- Santan 1 liter
- Daun pandan 3 lembar
- Garam ½ sendok teh
- Gula merah (Jawa) 500 gram, disisir
- Gula putih 50 gram
- Air 250 ml
Cara Membuat Es Dawet Ayu
1. Langkah pertama rebus bahan-bahan berupa air, tepung beras, tepung tapioka, dan daun pandan, aduk adonan sampai merata dan tunggu hingga mengental.
2. Cetak adonan dawet menggunakan alat untuk menyaring dawet, atau bisa juga menggunakan serok.
3. Setelah dawet tercetak kecil-kecil silahkan rebus santan, daun pandan dan sedikit di kasih garam tunggu hingga mendidih, sambil di aduk secara perlahan supaya santan tidak pecah.
4. Jika sudah rebus air + gula merah (Jawa) + gula pasir secukupnya sampai mendidih.
5. Setelah semuanya sudah matang sekarang tahap penyajian es dawet ayu, siapkan gelas atau bisa juga mangkuk, tuangkan dawet ke dalam gelas atau mangkuk secukupnya, jika sudah siram dengan rebusan air santan + air rebusan gula merah (Jawa).
6. Taburi bagian atasnya dengan potongan buah nangka dan es batu, selesai es dawet ayu Banjarnegara siap untuk di santap.
Saran Penyajian
Untuk saran penyajian es dawet ayu bisa di taburi dengan potongan-potongan buah yang menurut anda enak, bisa dengan buah apel atau buah sesuai selera. Nah kira-kira begitulah cara membuat es dawet ayu khas Banjar negara, selamat mencoba.
Minuman es dawet ayu bisa kita temukan di berbagai pasar tradisional yang ada di jawa terutama pada tempat asalnya yaitu kabupaten banjar negara Jawa tengah, minuman es yang satu ini sangat cocok di minum pada saat cuaca sedang panas sebagai penghilang rasa dahaga. Jika teman-teman berkunjung ke kota Purworejo, minuman ini mempunyai beberapa kreasi warna seperti es dawet ayu Ireng ( es dawet ayu yang berwarna hitam).
Bahan-bahan Minuman Es Dawet Ayu
- Tepung beras 250 gram
- Tepung tapioka 250 gram
- Air sari daun pandan 100 ml
- Air matang 600 ml
- Buah nangka secukupnya
- Es batu serut secukupnya
- Santan 1 liter
- Daun pandan 3 lembar
- Garam ½ sendok teh
- Gula merah (Jawa) 500 gram, disisir
- Gula putih 50 gram
- Air 250 ml
Cara Membuat Es Dawet Ayu
1. Langkah pertama rebus bahan-bahan berupa air, tepung beras, tepung tapioka, dan daun pandan, aduk adonan sampai merata dan tunggu hingga mengental.
2. Cetak adonan dawet menggunakan alat untuk menyaring dawet, atau bisa juga menggunakan serok.
3. Setelah dawet tercetak kecil-kecil silahkan rebus santan, daun pandan dan sedikit di kasih garam tunggu hingga mendidih, sambil di aduk secara perlahan supaya santan tidak pecah.
4. Jika sudah rebus air + gula merah (Jawa) + gula pasir secukupnya sampai mendidih.
5. Setelah semuanya sudah matang sekarang tahap penyajian es dawet ayu, siapkan gelas atau bisa juga mangkuk, tuangkan dawet ke dalam gelas atau mangkuk secukupnya, jika sudah siram dengan rebusan air santan + air rebusan gula merah (Jawa).
6. Taburi bagian atasnya dengan potongan buah nangka dan es batu, selesai es dawet ayu Banjarnegara siap untuk di santap.
Saran Penyajian
Untuk saran penyajian es dawet ayu bisa di taburi dengan potongan-potongan buah yang menurut anda enak, bisa dengan buah apel atau buah sesuai selera. Nah kira-kira begitulah cara membuat es dawet ayu khas Banjar negara, selamat mencoba.
0 Response to "Resep Membuat Es Dawet Ayu Khas Banjar Negara"
Posting Komentar
Jika ada yang ingin di pertanyakan silahkan tulis di bawah ini